昨天晚餐時遇到一個小問題, 我叫了一碗餐湯, 一客沙律以及一碟意大利飯. 先上來的是沙律, 當我還沒吃到四份之一的時候, 侍應卻端上那碟意大利飯. 我也沒表示甚麼, 只是心中難免感到有點為難, 我是否可以在那碟飯變冷前完成手上的沙律呢? 還是我應該改變策略, 先清理熱飯, 再回頭吃那個本來就是冷盤的沙律? 可是, 若然中途餐湯突然殺到, 我又該如何是好? 正當我左右為難, 望望意大利飯, 又望望身前的沙律的時候, 一個醒目的待應已向我發問是不是餐湯還沒有送上, 我立即稱是. 她便建議先把那個意大利飯保溫, 待我完成沙律及餐湯後再行送上. 我當然表示歡迎, 也很欣賞她的服務呢.
香港一般的西餐廳好像都不怎麼注重上菜次序的問題. 到中菜館吃飯我們喜歡所叫的菜式能夠一起上檯, 一人一碗白飯, 然後把喜歡的食物夾到自己碗裡, 感覺熱鬧溫馨; 但是吃西餐則會是一道一道菜慢慢的上, 前菜, 餐湯, 主菜, 甜品, 吃完一樣再吃另一樣, 程序分明. 其實兩者最大的分別是, 中餐每一碟菜都是大家一起吃的, 而西餐則是各人吃各人的份. 想想如果一次過把前菜到甜品都送上來, 真是有那麼一點兒麻煩啊!
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